يتم الحصول على الإينولين الطبيعي، باعتباره ألياف غذائية طبيعية قابلة للذوبان، من النباتات بشكل أساسي.
تشمل المواد الخام للإنولين الهندباء البرية وجذور الخرشوف القدس. عملية الإنتاج العامة هي: إزالة البروتين والغروانية والألياف الخام والمعادن، والحصول على الأنسولين من خلال استخراج الماء، والتبادل الأيوني، والترشيح الغشائي، والتجفيف بالرش وعمليات الإنتاج الأخرى.
تتراوح حلاوة الإينولين عمومًا بين 30% إلى 60% من حلاوة قصب السكر.
يتمتع الإينولين الطبيعي بحلاوة منعشة مقارنة بسكر القصب.
يمكننا توريد الإينولين العضوي 90% و 95%.
المظهر هو مسحوق ناعم أبيض.
النظام والذوق مميزان.
فقدان الوزن 0.5% كحد أقصى.
التعبئة والتغليف 25 كجم صافي في الحقيبة.
مدة الصلاحية عادة هي سنتين في الظروف الجافة (MAX30 C، .MAX 60% RH في الكيس الأصلي المختوم).
نطاق التطبيق:
- 1. معالجة-الأطعمة قليلة الدهون (مثل الكريمة والأطعمة القابلة للدهن)
الإينولين بديل ممتاز للدهون. عند مزجه بالكامل مع الماء، سيشكل بنية كريمية، مما يجعل من السهل استبدال الدهون في الطعام ويوفر طعمًا سلسًا وتوازنًا جيدًا ونكهة مستديرة. يمكن أن يحل محل الدهون في الألياف، ويزيد من ضغط المنتج وطعمه ويحسن بشكل ثابت تشتت الاستحلاب. يمكن أن يحل محل 30 إلى 60٪ من الدهون في الكريمة وتجهيز الأغذية القابلة للدهن.
- 2. قم بإعداد نظام غذائي غني بالألياف-.
لديه قابلية جيدة للذوبان في الماء، مما يتيح دمجه مع الأنظمة المائية. فهو يحتوي على ألياف غذائية غنية-قابلة للذوبان في الماء، وعلى عكس الألياف الأخرى، فإنه لا يسبب مشاكل في هطول الأمطار. من المريح جدًا استخدام الإينولين كمكون للألياف ويمكن أن يحسن الخصائص الحسية. يمكنها مساعدة جسم الإنسان في الحصول على نظام غذائي أكثر توازنًا، لذا يمكن استخدامها كمكونات غذائية عالية-من الألياف.
- 3. يمكن استخدامه كعامل تكاثر البيفيدوبكتريا وهو مكون غذائي بريبيوتيك
يمكن استخدامه من قبل البكتيريا المفيدة في الأمعاء البشرية، خاصة أنه يمكن أن يجعل البكتيريا المشقوقة تتكاثر 5 إلى 10 مرات، في حين سيتم تقليل البكتيريا الضارة بشكل كبير، مما يحسن توزيع النباتات البشرية ويعزز الصحة. تم إدراج الإينولين كعامل مهم لتكاثر البيفيدوبكتريا.
- 4. يستخدم في مشروبات الحليب والزبادي والحليب السائل
إن إضافة 2 إلى 5% من الإينولين إلى مشروبات الحليب واللبن والحليب السائل لا يمكن أن يجعل المنتج يتمتع بوظائف الألياف الغذائية والسكريات القليلة فحسب، بل يزيد أيضًا من الاتساق، مما يمنح المنتج طعمًا كريميًا أكثر سمكًا وبنية متوازنة أفضل ونكهة أكمل.
- 5. يستخدم في المنتجات المخبوزة
تتم إضافة الإنولين الطبيعي إلى المنتجات المخبوزة لتطوير أنواع جديدة من الخبز، مثل خبز البريبايوتك والخبز الأبيض متعدد{0}}الألياف وحتى الخبز الخالي من-الألياف المتعددة الغلوتين-. يمكن أن يزيد الإينولين من ثبات العجين، ويضبط امتصاص الماء، ويزيد من حجم الخبز، ويحسن تجانس فتات الخبز وقدرة تغطيته.
- 6. يستخدم في مشروبات العصير ومشروبات الماء الوظيفية والمشروبات الرياضية وعصائر الفاكهة والجيلي
إن إضافة 0.8 إلى 3% من الأنسولين إلى مشروبات العصير، ومشروبات الماء الوظيفية، والمشروبات الرياضية، وعصائر الفاكهة، والجيلي يمكن أن يجعل المشروبات أكثر نكهة وذات ملمس أفضل.
- 7. يستخدم في الحليب المجفف وشرائح الحليب الطازج والجبن والحلويات المجمدة
إن إضافة 8 إلى 10% من الإينولين إلى الحليب المجفف وشرائح الحليب الطازج والجبن والحلويات المجمدة يمكن أن يجعل المنتجات أكثر وظيفية وأكثر نكهة وذات ملمس أفضل.
الوسم : الأنسولين الطبيعي، الصين مصنعي الأنسولين الطبيعي، الموردين، المصنع
